この制度は、函館の代表的な水産物であり、「市の魚」にも指定されているイカについて、その生産・流通・加工・販売・料理法等について熟知するを養成し認定することにより、食育における魚食を普及するとともに、地域ブランドの強化とPRに努め、生産・流通から消費まで正しいイカの理解と消費を促進し、函館の水産業，流通加工業，魚介類小売業および観光業の活性化と地域の振興に貢献しようというものです。イカマイスターに認定されるためには養成講習会の受講と認定試験に合格することが必要です。また、本制度の認定者は同時に(社)大日本水産会（全国の水産関連業界の総合団体）からも認定されます。

詳しくは、函館商工会議所HP内の「函館国際水産･海洋都市推進機構」はこだてイカマイスターを確認下さい。